INGREDIENTES:

• Batatas 2 Unidades
• Azeite 

  PASSO A PASSO

  • Cozinhe a batata com a pele previamente lavada, a partir de água fria com sal.
  • Cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar cozido.
  • Descasque e rale grosseiramente.
  • Descasque a cenoura e rale a mesma espessura da batata .
  • Em uma tigela, misture a batata com a cenoura .
  • Misture.
  • Adicione sal e pimenta do reino moída na hora.
  • Despeje a preparação em uma assadeira com um pouco de azeite, arrume e esmague com as mãos.
  • Cozinhe no forno por 20 a 25 minutos coberto e, em seguida, descubra e cozinhe por mais 5 minutos. Deve ser crocante por fora e suculento por dentro.
  • Sirva com ricota caseira, folhas de manjericão , raspas de limão , nozes quebradas e azeite de oliva.