PARA OS HAMBÚRGUERES

• Torrar o coentro e o cominho em uma frigideira e moer.
• Combine a carne picada de cordeiro com o restante dos ingredientes e trabalhe a preparação um pouco à mão para que ela se misture bem.
• Moa o sal e a pimenta juntos e faça os hambúrgueres no tamanho desejado.

PARA O MOLHO

• Processe todos os ingredientes e reserve.

PARA AS CEBOLAS CARAMELIZADAS

• Corte as cebolas em penas e cozinhe em uma frigideira em fogo alto com azeite até dourar.
• Adicione o açúcar no último minuto para que eles terminem de caramelizar.
• Tempere com sal e pimenta.

MONTAGEM DA PLACA

• Cozinhe os hambúrgueres e monte os sanduíches com as cebolas caramelizadas e o molho verde.