Pular

Sauteed (em francês: Sautée) é um método de cozimento usado para cozinhar alimentos com uma pequena quantidade de gordura em uma panela e usando uma fonte de calor relativamente alta. Sauter significa “pular” em francês e, com ele, o processo principal é indicado durante o método de cozimento: continue em movimento, é semelhante ao processo de fritura do wok na culinária chinesa (refogado no wok).