Hoje no brasil, existem uma gama de restaurantes na qual dependem e procuram  grande profissionais para atuar na área gastronômica. Mais Porque esses restaurantes dependem desses profissionais? Cozinhar não é somente preparar os alimentos e colocar na panela e deixar o tempo certo para o cozimento. Cozinhar vai muito alem que isso,
Depende de fatores técnicos, bem como, fazer de forma correta, na medida certa, alem da segurança e higiene que terão que ser tomados com bastante cuidado na hora de cozinhar, e sobre tudo ter uma formação na área. Os profissionais da gastronomia por formação, é instruído e sabem conduzir detalhadamente cada prato a ser feito, ingredientes necessários, e o tempo do cozimento, Além disso, Cozinhar é uma arte, e este profissionais terão que dominar muito e está preparado para executar essa arte. Então tome bastante cuidado em contratar um profissional para o seu restaurante, alguns pontos deverão ser tomados, como por exemplo,  saber sua formação, habilidades, conhecer depoimentos de pessoas que  experimentaram suas receitas, através desses depoimentos você consegue conhecer mais sobre o profissional e terá uma base da índole do profissional.